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梨的不同吃法,有不同功效

来源:www.jsyjlyfzyxgs.com 发表时间:2018-12-13

在营养专家眼中,梨素有“天然矿泉水”之称,是秋冬季节少不了的宝贝食物。
生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,特别适合秋天食用。
1、《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。
2、有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此梨对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
3、梨还有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
生吃梨的好处
避免便秘
现代人的饭菜大都以“味”取胜,食物多油腻或辛辣,吃后容易诱发便秘。而饭后吃梨,能促进胃肠蠕动,使积存在体内的有害物质大量排出,避免便秘。 
润燥消风
在气候干燥时,人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天吃一两个梨可缓解干燥。 
保护肝脏
梨含有较多糖类和多种维生素,对肝脏有一定的保护作用,特别适合饮酒人士。 
降低血压
梨具有降低血压、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常吃梨大有益处。 
预防痛风
梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。 
促进食欲
梨能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。 
止咳化痰
梨味甘酸而平,有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用,因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。
各个部分的功效
梨果
生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
梨果皮
清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。
梨籽
梨籽含有木质素,是一种不可溶纤维,能在肠子中溶解,形成像胶质的薄膜,能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨籽含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时,记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
选梨的注意事项
1、果实饱满,外型新鲜端正,大小适中。
2、梨的颜色按品种可分为青、黄、白等颜色,颜色均匀的梨多是受光均匀,营养成分更好。
3、根部无褶皱且果皮光滑,无疤痕的,说明水分充足。
4、梨柄根处无异味,并有淡淡的水果芳香为佳。
梨含果酸多,不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等;梨不应与螃蟹同吃,以防引起腹泻;梨性寒凉,一次不要吃得过多。慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患也应少食。
这样吃梨润肺效果翻倍
榨汁喝——润肺生津
把生梨去皮、去核,用榨汁机榨汁后取400毫升左右,再与10克冰糖、1枚胖大海一起煮,20分钟后即可服用。
常饮此汁可以润肺生津、利咽开音。
煮水喝汤——健脾润肺
这种方法制作简便,把生梨切片,再与冰糖、银耳一起放入沸水锅中熬煮。
可以起到健脾、润肺、止咳的作用。
平时也可以把其当做甜点食用。
秋梨膏
秋梨洗净削去外皮,擦板架在汤锅上,用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁;
老姜削去外皮切成细丝。干红枣洗净,沥去水分,去核;
将干红枣、冰糖和姜丝放入汤锅中,和梨蓉及梨汁用大火烧沸后,盖上盖子转小火慢慢熬煮约30分钟;
用漏勺捞出汤锅中煮着的梨蓉和红枣,用捞勺挤压出更多梨汁。
过滤掉梨渣、红枣渣和姜丝,继续用小火熬煮约60分钟离火晾凉;放入密封罐中随取随喝。
梨搭配一物效果更佳
梨汁+冰糖——口疮牙痛
春天出现的口疮、风火牙痛等都可以试试冰糖梨汁。梨汁是“天然的矿泉水”,有很好的清润作用。
【方法】
梨汁和冰糖是一对好搭档,因为梨有一定的酸度,打成梨汁会更感觉酸,加点冰糖后口感更好。
梨+梨——皮肤痒
很多中年老人冬季都会皮肤瘙痒,这是因为随着年龄增长,皮脂腺分泌出的油脂减少。
梨多汁、少渣,膳食纤维和B族维生素很丰富,可以帮助皮肤补水,缓解瘙痒情况。
【方法】
每天吃两个梨,最好放在两餐之间,也就是距离正餐一到两个小时。一般生吃即可,胃不好者建议蒸熟了吃。
雪梨+川贝——燥咳
空气干燥、雾霾严重,有些人会出现燥咳症状,痰少且黏稠、痰色发黄,或者干咳无痰、舌苔发黄者多为热咳,吃川贝炖雪梨比较合适。
【方法】
梨汁和冰糖是一对好搭档,因为梨有一定的酸度,打成梨汁会更感觉酸,加点冰糖后口感更好。
梨+花椒——寒咳
花椒炖梨适合寒咳,一般痰多、质稀、色白,而舌苔白腻。
花椒性味辛、温,温中散寒,可抑制细菌、病毒;梨味甘、性凉,可生津、润燥、清热、化痰。两者热寒结合,润肺止咳功效更加。
【方法】
用1只生梨,在上面戳5个小孔,孔内各塞花椒1粒。隔水炖熟,冷却后去掉花椒,吃梨喝汁。
梨+藕——酒后护肝
梨中富含消化酶,具有很好的保护肝脏的作用,藕也能够解除酒醉引起的疲劳,调整不稳定的神经。
而且宿醉后,人的身体会出现发热、口干舌燥等不适症状,服用梨藕汁可以缓解。
【方法】
取梨和藕切块,榨汁喝即可。
禁忌人群
梨虽然是佳果,但也不宜多食,过多则伤脾胃,助阴湿,所以风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。
另外梨有利尿作用,夜尿频者,睡前要少吃梨。
梨含果酸多,胃酸较多的人,不可多食。
梨不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等。
也不要与螃蟹同吃,以防引起腹泻。

  

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